Comment faire un rhum arrangé aux bananes ?

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 marie genevieve -
Bonjour, Je voudrais faire un rhum arrangé aux bananes mais je ne sais pas s'il faut laisser la peau pour faire macérer les bananes, et si elles noircissent, que faire ? Je vous remercie par avance pour vos réponses.

1 réponse


Il ne faut surtout pas laisser la peau. La banane on la découpe en rondelles épaisses, ensuite on y verse le rhum blanc et on laisse macérer pendant quelques mois. On utilise le même principe pour tous les autres fruits. Pour parfumer on peut ajouter des épices : vanille, muscade, cardamone etc.