Des beignets de crevette aussi beaux qu'au resto

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 eliane -
Bonjour, Comment réussir des beignets de crevette, de crabe ou de moule, épais comme dans les restos chinois ? Merci de vos astuces.
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1 réponse

Pour 15 crevettes : - 3 cuillères à soupe de farine - 1 cuillère à café de levure chimique - 2 cuillères à café de vin blanc sec - 1 oeuf battu - 1 pincée de sel - huile de friture Mélangez tous les ingrédients puis laissez un peu reposer la pâte. Trempez-y les crevettes en les tenant par la queue (la pâte est un peu épaisse) puis plongez-les une à une dans l'huile chaude. Succès garanti !