Quel vin servir avec des langoustes ?

Question

Bonjour. Je souhaite faire une recette de langoustes chaudes sur poireaux. Mais je ne sais pas quel vin servir pour accompagner ce plat. Avez-vous des suggestions à me faire ? Merci à vous.

claudine · Answer

Mais pas trop car les poireaux risquent de parraître sucrés, je dirais un Bordeaux entre deux mers ou un Sylvaner.

Bernard · Answer

Sans connaître la sauce d'accompagnement que j'imagine du type "beurre blanc", j'aurais tendance à vous conseiller un Bourgogne blanc, peut-être un cépage picpoul du Languedoc, voire le vin de cuisson et de confection de votre sauce.

Quel vin servir avec des langoustes ?

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