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1 réponse
Bonjour,
Voici une recette facile à réaliser. Il vous faut : 20 cl de crème fraîche liquide, 200 g environ de lobe de foie gras, sel fin.
Dénerver le foie gras si nécessaire et le couper en petits dés. Faire bouillir la crème. Ajouter les dés de foie gras et un peu de sel. Mélanger au fouet.
Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire (on peut ajouter du poivre).
