Comment préparer des choux de Bruxelles pour les rendre savoureux [Résolu]

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 papa noël -
sautés, en gratin, associés à d'autres légumes, en potage?
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24 réponses


avant de cuire les choux faire une fente avec un couteau dans le dessous ça enlève l'amertume cuire dans une casserole assez grosse avec du sel et une cuillère à café de bicarbonate vos choux resterons bien vert lorsqu'ils sont encore croquants les égoutter .faire revenir des lardons dans un peu de graisse et ajouter les choux Bruxelles ne pas trop cuire ils doivent rester fermes

Je les fais dabord cuire à l'eau.PUis je les mets dans un plat à gratin avec des lardons allumettes revenus au préalable dans une poêle. Je rajoute une b´chamel légère et au-dessus du gruyère. Mon gendre qui n'aimait pas les choux de bruxelles en redemande.

moi aprés la cuisson je les mets a feu doux dans du saindoux,beaucoup d'ail et un peu d"echalote du poivre du sel tout simple mais trés bon

blanc de dinde aux choux de bruxelles pour 4 pers. faite revenir 1 oignon dans une sauteuse avec1 cuil. d'huile d'olive, ajoutez 2 blanc de dinde( 500gr) et rotir 5 min. ajouter 1/2 litre de bouillon de volaille et cuire pendant 20min. pendant ce temps préparer les choux 600gr. les blanchir 5 min. ajoutez-les dans la sauteuseet cuire 15 min. ajoutez 10 cl de crème fraiche rechauffer sans faire bouillir, coupez le blanc de dinde et servez. je rajoute 2 pommes de terre coupés en cubes au moment du bouilllon pour un plat complet .