J'adore les tartares. Cela permet de mettre en valeur un produit de base, fruits de mer, poisson, viande... Un mariage subtil de sucré, salé, de fraîcheur pour une entrée légère.

Une idée fraîcheur pour l'apéritif.

Recette de thon rouge au gingembre, à réaliser uniquement avec du thon ultra-frais, "api", comme on dit ici, à Tahiti. Suivez ma méthode pour préparer ce tartare, vous ne serez pas déçu !

J'aime beaucoup les tartares de poissons, et je dois dire que j'ai un gros faible pour cette version toute en fraîcheur, alliant saumon, avocat et mangue.

Une entrée fraîche et légère qui se mange toute seule.

Cela faisait un moment que j'avais envie de manger un tartare de saumon, mais généralement au restaurant il y a toujours quelque chose que je n'aime pas : échalottes, câpres... L'avantage de le...

Tarte au concombre.

Guide

Envie de fraîcheur ? Apprenez à cultiver et planter le concombre (Cucumis sativus) pour profiter de ce légume croquant durant tout l'été. Plantation, semis, entretien, maladies et récolte,...