Recette alsacienne de pâtes

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Direction l'Alsace avec Cyril Lignac et sa recette de volaille au Riesling, que le chef accompagne de spätzles. Voici la recette idéale pour Noël !

Régalez-vous grâce à ma recette de spaztzle, ces petites pâtes aux œufs servies en accompagnement dans la plupart des restaurants alsaciens. Faciles à réaliser, elles accompagneront parfaitement...

Voici des pâtes fraîches maison, très simples à faire mais qui demandent du temps. Ici il faut une machine à pâtes mais c'est faisable sans: il faut étaler la pâte très finement au rouleau puis...

Une délicieuse recette que j'ai eu le plaisir de déguster en Alsace et dont j'ai ramené la recette authentique dans mes bagages. Elle nous a comblée plusieurs fois pour le réveillon de noël à la...

Les spatzles aux fruits de mer "minute", c'est la recette miracle pour des amis que l'on n'attendait pas ! Le temps de dire "vous resterez bien à dîner ?"… C'est prêt !

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Les spatzles aux fruits de mer "minute", c'est la recette miracle pour des amis que l'on n'attendait pas ! Le temps de dire "vous resterez bien à dîner ?"… C'est prêt !

Une recette simple, du saumon associé au basilic : un délice !

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La balance de cuisine est bien pratique pour peser ses aliments, mais comment peser sans balance, voire même sans verre doseur, au gramme près ? Farine, lait, beurre ou semoule, on vous explique...

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Plutôt que de déposer grossièrement les spaghettis par plâtrées dans vos assiettes, optez pour une présentation des plus élégantes. Quand on connaît l'importance du dressage de nos jours,...