Résultats pour salmi de becasse

  • Comment faire et réussir une chantilly maison ?

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    Pour réaliser une irrésistible crème chantilly, voici la recette du succès. L'essayer, c'est l'adopter. Et pour réussir votre chantilly maison, on vous livre toutes nos astuces.

  • Recettes au calvados : cocktail, tarte, poulet...

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    Communément appelé "calva" en Normandie, le Calvados est l'alcool idéal pour de nombreuses spécialités françaises. Prenez-en une goutte avec nos recettes !

  • Recettes à la baie de genièvre : bienfaits, utilisation, gin

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    Fraîchement récoltées, les baies de genièvre sont bourrées de propriétés et s'utilisent dans nos recettes avec alcool comme le gin, ou dans des plats mijotés !

  • Perdreau : comment le choisir, cuisson au four ou rôti

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    Le perdreau, en fait une jeune perdrix, fait partie des gibiers très appréciés et chassés en France. C'est que sa chair est particulièrement fine et fondante. Focus sur un oiseau de paradis que...

  • Poularde : au four, en cocotte, cuisson

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    Charnue, fine et goûteuse... Comme la dinde et le chapon, la poularde fait partie des stars à plumes qui trônent sur les tables des réveillons. Quel est le poids de la poularde, quelles sont ses...

  • Salmis de canard aux pommes et aux poires

    Le salmis est une méthode de cuisson en 3 temps : qui convient très bien au canard. Vous obtenez des cuisses de canard bien cuites et un magret, à la couleur rosée qui conserve tout son bon...

  • Faisan : gibier, en sauce, en cocotte

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    Comment cuisiner le faisan, le conserver, à quelles saisons le déguster pour une saveur optimale... découvrez tous les secrets de cette délicieuse volaille.

  • Pigeon : ramier, biset, comment le manger, en cocotte

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    Délicat et parfumé, le pigeon est une viande rouge pauvre en graisses et riche en bons nutriments. Cette volaille a donc toutes les qualités pour s'intégrer dans une alimentation équilibrée.

  • Quels fruits manger pour faire baisser le cholestérol ?

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    Un bilan lipidique permet de mieux appréhender la problématique et les origines du cholestérol (génétique, alimentation…). Un bon équilibre alimentaire avec une consommation de fruits adaptée peut...

  • Comment réussir sa terrine de viande ?

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    Grand classique de la gastronomie française, la terrine de viande est une préparation à la fois généreuse et gourmande. Découvrez comment la rendre moelleuse et bien la cuire !

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