On dit "tarte tropézienne" alors que c'est une brioche du coup, fâchée de cette appellation je vais donc déstructurer ce monument de la gastronomie varoise pour créer une vraie tarte façon...

Osez vous attaquer à ce classique de la pâtisserie française

Aujourd'hui, je vous fais voyager à Saint-Tropez avec une recette qui sent bon le sud, l'été et les vacances : la Tarte Tropézienne.

Découvrez cette recette de Tarte aux Fraises Pistache façon Tropézienne. Une tarte aux fraises dans la veine de la célèbre brioche Tropézienne, un dessert de saison à dévorer !

La vraie brioche du boulanger ne contient pas de lait. Toute l'hydratation de la pâte vient essentiellement des œufs et du beurre qu'elle contient. Voici donc la recette de la vraie brioche...

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C'est la saison des agrumes... Je vous propose donc cette tropézienne ultra gourmande garnie d'une crème au mascarpone et lemon curd avec des suprêmes de citron et orange sanguine...

Une recette du chef Yannick Alléno pour la Tarte Tropézienne. Cette recette est tirée du livre anniversaire des 60 ans de la Tarte Tropézienne.

Synonyme de vacances ensoleillées et de farniente sur la Côte d'Azur, la tarte tropézienne est une brioche ronde fourrée d'une crème pâtissière richement beurrée.

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Une tarte tropézienne revisitée qui sent bon le soleil !

Une recette de Christophe Michalak pour le Lait Concentré Sucré Nestlé / L. Fau.