Si comme moi vous trouvez que les sauces au poivre du commerce n'ont aucun goût, lancez-vous, c'est très rapide et élémentaire à réaliser ! Cette sauce peut être également servie avec un magret...

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Dans la famille des sauces japonaises, je demande la ponzu ! A la fois salée et acidulée, cette sauce incontournable au pays du Soleil-Levant mérite qu'on s'y intéresse de près.

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Au départ originaire de Chine, la préparation des recettes à la sauce soja s'est répandue dans de nombreux pays d'Asie, puis a séduit les palais européens grâce à l'exportation de la cuisine de...

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Découvrez des recettes traditionnelles et originales pour sublimer votre chapon de Noël. Qu'il soit rôti au four pour une chair moelleuse, mijoté en sauce onctueuse ou farci à l'ancienne pour un...

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Plat festif s'il en est, le boudin blanc sera encore plus apprécié s'il est nappé d'une sauce. Au vin, aux champignons ou à la crème, on vous donne moult idées !

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Une sauce trop liquide et pas assez nappante ? Une technique en cuisine consiste à réduire un jus pour obtenir une sauce bien concentrée en goût et en saveur. Méfiance toutefois pour bien...

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Qui dit été, dit retour des barbecues et autres cuissons en plein air. Pour maximiser vos chances de bien manger, quoi de mieux qu'une bonne marinade pour accompagner votre viande. De notre côté,...

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Pour éviter que sa viande ne soit dure, le lapin demande une cuisson surveillée. Mais alors, comment savoir si son lapin est assez cuit et plutôt tendre ? On vous explique.