La chair fondante, les pruneaux juteux accompagnés d'amandes croquantes ... What else ? Peut-être une petite semoule en accompagnement ou du pain traditionnel tout simplement.

Une recette que m'a donnée une amie du Maroc.

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Cyril Lignac propose une escale au Maghreb avec sa recette d'épaule d'agneau confite, dont le goût est sublimé par les épices du ras-el-hanout.

Recettes extraites du livre " l'Agneau passe à table " éditions de l'Epure, créées par Blandine Vié pour l'agneau St George. Photographe : Emmanuel Renault.

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C'est le moment de sortir son barbecue ou sa plancha ! Pour déguster vos entrecôtes, faux-filet et brochettes de bœufs comme il se doit, découvrez toutes nos recettes et conseils pour les...

Découvrez cette recette de Souris d'agneau confite à l'eau de fleur d'oranger. Petites saveurs orientales pour une recette qui a eu du succès à ma table...

J'adore préparer ce plat quand je reçois trois ou quatre amis. C'est un plat chaleureux, qui crée une vrai convivialité. Il est naturellement suivi d'un thé à la menthe.

Cuire la veille et réchauffer doucement encore 1 heure le lendemain, plus c'est cuit, meilleur c'est.

Une viande tendre et parfumée à accompagner d'un Bourgogne blanc.

Très tendre, cette recette d'épaule d'agneau au four peut s'accompagner de purée, de légumes comme des carottes ou des haricots verts ou de pâtes.