Découvrez ma recette simplifiée de lotte à l'américaine, tout aussi gourmande mais bien plus rapide à préparer que l'originale ! Sa sauce délicieusement parfumée et originale ravira vos...

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Au four, à la vapeur, dans de l'eau froide ou chaude... Le chou-fleur se mange avec plaisir, à condition de bien le cuire ! Découvrez les temps de cuisson mais aussi les différents modes de...

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On ne pense pas souvent à ce petit crustacé d'eau douce, pourtant sa chair maigre et délicate mérite le détour. Comment cuisiner les écrevisses ? Pourquoi dit-on qu'il faut les châtrer avant de...

Je me suis inspiré de cette façon de cuire poissons et fruits de mer très courante en Polynésie.

Une recette tout en fraicheur, très légère, à servir pour l'apéro ou en entrée.

J'adore cette terrine très parfumée que je sers nature avec une salade ou une sauce tomate ou un coulis de poivron.

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Vous raffolez de ces petits délices iodés mais ne savez pas trop comment vous y prendre pour les préparer à la perfection ? Suivez nos conseils pour savoir comment cuire des bigorneaux.

Découvrez cette recette de Velouté glacé ou soupe froide de petits pois. Fraîche, agréable, une petite entrée printanière qui peut être également servie lors d'un apéritif dînatoire ou d'un...

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Pendant les journées chaudes d'été, la salade fraîcheur régale tout le monde. Pour une entrée ou un plat principal, piochez dans nos idées de recette rafraichissantes.

Soupe froide de concombre, simple, rapide et rafraîchissante, idéale pour une entrée ou comme amuse-bouche !