Voici une mousse acidulée, fraîche et légère, rapide à préparer et inratable.

Astuce du chef : Vous pouvez également ajouter des câpres dans la sauce et quelques segments de citron. Auteur : Cipa – Plus de recettes www.atelierpoisson.fr

Des mousses au chocolat maison, mousseuses, fermes et fondantes... Une recette classique mais tellement bonne !

Guide

Comment cuisiner la truite, la conserver, à quelles saisons la déguster pour une saveur optimale... découvrez tous les secrets de ce délicieux poisson.

Sans beurre ni jaune d'oeuf... Voici une mousse vraiment mousseuse, aérée, légère, souple en bouche mais qui se tient et ne coule pas de la cuillère. Le secret ? Un tout petit peu de gélatine...

Cette mousse au chocolat moins "lourde" car elle ne contient ni jaunes d'oeufs, ni beurre.

Je vous propose de préparer de délicieuses papillotes bien parfumées... Nous avons adoré !

Une entrée simple, facile à réaliser qui ravira les papilles d'amateurs de saumon !