La mirepoix est une préparation de base en cuisine. Le mélange des oignons, de la carotte et du céleri permettent une explosion de saveur aux recettes les plus connues de la gastronomie française.

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Pour donner du goût à une sauce ou une soupe, pensez au mirepoix de légumes. On vous explique comment réaliser cette préparation culinaire incontournable de la cuisine française. Cocorico !

Découvrez ma recette de carottes vichy, grand classique de la cuisine française. Idéale pour accompagner vos viandes blanches, les carottes vichy sont une garniture simple, gourmande et rapide à...

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Parmi les différentes découpes en cuisine, la julienne est l'une des plus simples et élégantes. Voici quelques conseils pour couper vos légumes en julienne.

Un plat tout en couleurs pour ensoleiller des filets mignons de porc, des côtes d'agneau ou un gigot...

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Plat typique de la Provence, les artichauts à la barigoule sont délicieux froids ou juste tièdes. Un joli plat à faire au printemps avec les premiers artichauts violets.

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Le classement 2023 des 50 meilleurs restaurants du monde a été dévoilé. Les noms ont été annoncés lors de la cérémonie des World's 50 Best Restaurants. Où sont-ils et quels sont ces...

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La légende dit que manger des épinards rendrait aussi fort que Popeye. Si rien n'est moins sûr, ce légume possède de nombreuses vertus. Il existe plusieurs façons de le préparer. Voici nos...

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En houmous ou dans un couscous, ce petit légume sec est très apprécié en cuisine. Afin de le mijoter comme il se doit, voici nos conseils pour le trempage et la cuisson des pois chiches.

Dégustez ce plat avec un verre de Savagnin.