C'est si simple que vous en oublierez bien vite les conserves.

Pour agrémenter vos toasts à l'apéritif ou en entrée avec une salade, ces rillettes de maquereaux vous changeront de l'ordinaire.

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La laitance, c'est tout simplement le sperme de poisson. Dit comme ça, ça ne fait pas rêver mais elle est particulièrement riche en nutriments. Dans les pays d'Asie, cela fait longtemps qu'elle...

Saveur et plaisir dans une papillote... Dégustez des maquereaux enveloppés avec des tomates et une rondelle de citron cuit au four. Régal garanti.

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En filet entier à la poêle, en papillote avec du vin blanc au four, mariné à la plancha ou grillé avec de la moutarde au barbecue : les recettes au maquereau, en boîte ou non, ne manquent pas....

Une recette du Chef José Avillez, chef des restaurants Belcanto et Cantinho do Avillez à Lisbonne. © Nuno Correia.

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Grillé, au court-bouillon ou cuit au four, en papillote, le maquereau se plait à toute les sauces ! On vous aide à bien le choisir, le conserver et le cuisiner.