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Les recettes à la cardamome, oui oui ça existe... Cette graine comestible riche en bienfaits, et principalement dédiée à l'assaisonnement, est présente dans la poudre de curry et dans le mélange...

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Le quatre-épices est une plante originaire de Jamaïque. Quels sont les bienfaits de ses feuilles ? Quelle est la composition du mélange ? Par quoi la remplacer ? Tout ce qu'il faut savoir pour...

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Symbole de la cuisine asiatique, le curry est une véritable invitation au voyage et séduit les papilles les plus délicates ! On vous dit tout pour bien le choisir, le conserver et le cuisiner.

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Les épices jouent un rôle primordial dans la préparation de nombreuses recettes. Qui imaginerait une paella sans la couleur jaune et cette délicieuse saveur que lui donne le safran ? Pour les...

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Les recettes au safran du Quercy, ou non, sont multiples et grisantes ! L'épice rouge est utilisée pour parfumer et colorer de nombreux plats, à l'instar de la paëlla, du riz, du risotto au...

Découvrez la recette de Pain d'épices, un délicieux gâteau à partager pour Noël ou à tout moment de l'année. Un dessert sans oeufs, pratique pour les allergiques.

En bouchée apéritive avec un bon petit verre de vin, hummm, divin.

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Il a fait de Cancale, son QG. Originaire de Bretagne, Olivier Roellinger s'est tourné vers la gastronomie après une grave agression. Depuis, le chef s'est vu décerner 3 étoiles - qu'il a rendu...

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Votre recette est délicieuse mais le résultat est trop fort ? Apprenez comment rectifier un plat trop épicé, pour savourer sans se mettre la bouche en feu.