Un tajine de lotte préalablement marinée, aux multiples légumes du soleil et citron confit, accompagné d'une semoule aux épices... Un délice !

Un plat que j'affectionne particulièrement car il reste fidèle aux véritables recettes guadeloupéennes sans chichi et fantaisies inutiles.

Découvrez ma recette simplifiée de lotte à l'américaine, tout aussi gourmande mais bien plus rapide à préparer que l'originale ! Sa sauce délicieusement parfumée et originale ravira vos...

Une délicieuse recette.

C'est bon et très rapide à préparer.

Je me suis inspiré de cette façon de cuire poissons et fruits de mer très courante en Polynésie.

Idéal pour un dîner en tête à tête !

Médaillons de queue de lotte

Une recette qui a déjà 3 générations et qui régale tous ceux qui la goûtent.

Guide

La lotte est un poisson est un poisson d'eaux douce et de mer. Assez imposant par sa taille et sa forme, la lotte possède un goût très doux et raffiné. On peut décliner sa cuisson pour varier les...