Voici un plat mondialement connu dans le nord de la France et en Belgique: les carbonades flamandes! Ce sont des morceaux de boeuf mijotés dans une sauce à la bière avec un peu de pain d'épices....

Une manière originale de cuisiner la viande de bœuf.

Recette du Nord, facile et bonne à déguster.

Tout l'esprit de la cuisine du Nord se retrouve dans la carbonnade : la bière, la cassonade, l'alliance du salé et du sucré ... et les frites !

Guide

C'est bien connu, le pot-au-feu a le don de transformer des morceaux de viande peu nobles en un festin chaleureux. Mais cette fois, c'est la déception : votre viande est trop dure ! Rassurez-vous,...

Une recette traditionnelle du Nord, avec l'incontournable pain d'épice

Régalez-vous grâce à ma recette de carbonnade flamande au Cookeo facile à réaliser, ce grand classique de la cuisine belge, régalera les papilles de toute votre famille lors un dîner convivial...

Cette sauce est excellente, les oignons verts donnent un très bon goût !

Il s'agit d'un plat de ménagère du Nord de la France et Belgique, donc il doit y avoir autant de recettes que de familles…

Une recette de mon épouse Marie-Françoise.