Guide

Ce matin sur RTL, Cyril Lignac nous partage sa recette de brioche. Nul besoin de robot, le chef nous dévoile son astuce pour obtenir une pâte bien levée et gonflée à la main.

Guide

On l'aime pour sa douceur et son moelleux. Mais peut-on consommer du pain de mie après la date de péremption ? On vous dit tout !

Le pain de mie sert à préparer canapés, toasts, sandwiches, croque-monsieur et permet aussi de garnir des buffets et des lunchs !

La vraie brioche du boulanger ne contient pas de lait. Toute l'hydratation de la pâte vient essentiellement des œufs et du beurre qu'elle contient. Voici donc la recette de la vraie brioche...

Une mie aérée et fondante, un régal.

Des brioches aussi moelleuses qu'en boulangerie, toutes chaudes à la sortie du four !

C'est une brioche sans beurre que je vous propose aujourd'hui, donc 0% culpabilité ! Elle était parfaite, très moelleuse, filante, pas sèche du tout et ce même deux jours après. J'ai utilisé un...

Une tradition familiale que je dois à ma grand-mère, qui, elle, pétrissait la brioche à la main.