Résultats pour blanchir les oignons

  • Cuisson des asperges blanches : à l'eau, à la vapeur, à la poêle, au four

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    À l'eau froide, à l'eau bouillante, au four... Pour cuire des asperges blanches à la perfection, il existe bien des techniques. Voici comment les réussir avec des légumes surgelés ou frais.

  • Oignon rouge : origine, cuit ou cru, en salade

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    On adore son parfum et son goût très légèrement sucré. Comment le choisir, le conserver et le cuisiner, découvrez tous les secrets de l'oignon rouge.

  • Tatin d'oignons confits

    Un délicieux confit feuilleté, doux, acidulé et croustillant.

  • Oignon nouveau : en salade, conservation, cuisson

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    L'oignon nouveau est un petit oignon que l'on trouve au printemps. Frais et moins fort que l'oignon traditionnel, il trouve sa place dans les salades comme dans les plats cuisinés. Comment choisir...

  • Comment blanchir un chou vert ?

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    "Blanchir" le chou, késako ? C'est l'étape préliminaire dans la préparation d'une recette à base de chou comme la potée. On vous donne le pourquoi du comment en un instant !

  • Oignons : bulbes à planter, semis, quand les récolter

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    Oignons blancs, rouges, jaunes... Ils apportent tous cette indispensable touche de pep's dans nos assiettes. Nos conseils sur les périodes de plantation des oignons (Allium cepa), selon la variété...

  • Oignon : quels bienfaits et méfaits pour la santé ?

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    Utilisé comme aromate ou bien comme légume, l'oignon (rouge, jaune, blanc...) est riche en antioxydants et faible en calories. Il a de nombreux bienfaits pour la santé. Cuit ou cru ? Quelle...

  • Tarte légère oignons-champignons

    Recette de tarte légère préparée avec du fromage frais. Ce qui apporte un bon goût crémeux lors de la dégustation.

  • Tarte à l'oignon, moutarde et lardons

    Une tarte à l'oignon excellente à déguster en entrée ou en plat principal.

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