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La vraie brioche du boulanger ne contient pas de lait. Toute l'hydratation de la pâte vient essentiellement des œufs et du beurre qu'elle contient. Voici donc la recette de la vraie brioche...

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Parfois oublié dans le fond du frigo... Peut-on consommer du beurre périmé ? Découvrez tous les secrets de ce produit laitier pour ne pas comettre d'impair.

Découvrez la recette des croissants au beurre, grand incontournable des viennoiseries françaises. Faciles à préparer, grâce à mes conseils et précisions, ils seront aussi bons qu'à la...

Découvrez la recette de la crème au beurre, indispensable pour de nombreuses pâtisseries cette recette basique est facile et rapide à réaliser.

Un gâteau tout simple mais qui plaît beaucoup aux enfants. Il me sert de base pour faire des gâteaux décorés, le gâteau d'anniversaire des pirates notamment.

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Utile dans certaines recettes, le beurre clarifié peut se préparer rapidement. On vous explique la recette, comment faire et quel est l'intérêt.

Retrouvez ma recette de caramel au beurre salé maison. Une pâte à tartiner très gourmande, facile à préparer, à étaler sur mille douceurs : cakes, crêpes, tartes et même brioches... Vous pourrez...