La sauce armoricaine accompagne parfaitement de nombreux poissons ou crustacés. Rapide à faire, elle agrémente vos plats de produits de la mer sans difficulté.

Découvrez la recette de Queue de lotte aux poireaux.

Une recette différente de celle des queues à l'américaine, plus légère.

Délicieux et léger.

Médaillons de queue de lotte

Guide

Si les gambas ont la peau dure, c'est parce qu'elles renferment en leur cœur une tendresse sans égale. Découvrez comment décortiquer les gambas et briser leur carapace sans les abîmer.

Découvrez la recette de Calamars farcis.

Guide

Surgelée ou fraîche, la seiche émoustille les papilles des amateurs de mollusques ! Cuisinées farcies et entières au cookeo ou au thermomix accompagnées de riz ou de pâtes, en persillade à la...

Entre terre et mer.

Une recette du chef Franco Bowanee du Restaurant Gastronomique Château Hôtel de Vault de Lugny.