Résultats pour Les différentes levures et leur utilisation

  • Fécule de pommes de terre : farine, usages, Maïzena

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    La fécule de pomme de terre s'achète en supermarché au rayon des farines. À quoi sert-elle ? Comment l'utiliser ? Zoom sur un produit modeste du quotidien.

  • Bouillon de volaille : Maggi, en cube, liquide

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    Si rien ne vaut le bouillon de volaille maison, les versions déshydratées industrielles nous simplifient la vie. Comment le préparer, le conserver et l'utiliser, découvrez tous les secrets du...

  • Quelle cuisson pour le bœuf selon les morceaux ?

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    Saignante, bleue, rosée ou bien cuite ? La cuisson du boeuf dépend du morceau choisi. Entre le collier, l'entrecôte ou le paleron, le mode et la durée de cuisson peuvent considérablement varier....

  • Quelle est la différence entre la burrata et la mozzarella ?

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    Mozzarella ou burrata ? Quand la dolce vita s'invite dans nos assiettes, c'est toute la crème de l'Italie qui adoucit notre palais. Mais entre mozzarella et burrata, quelle est la plus onctueuse ?...

  • Courge/coloquinte : comestible ou pas, photo, comment savoir ?

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    Citrouilles, potirons, butternut et autres cucurbitacées ne sont pas tous comestibles. Certains peuvent même être toxiques.

  • Recettes au safran : dessert, poulet, poisson

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    Les recettes au safran du Quercy, ou non, sont multiples et grisantes ! L'épice rouge est utilisée pour parfumer et colorer de nombreux plats, à l'instar de la paëlla, du riz, du risotto au...

  • Beurre demi-sel : origine, utilisation, pâtisserie

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    Profondément attachée à la culture bretonne, le beurre demi-sel a su conquérir bien d'autres régions ! Nos conseils pour bien le choisir, le conserver et le cuisiner.

  • Bicarbonate de soude alimentaire : utilisation, cuisson

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    Comment utiliser et conserver le bicarbonate de soude, à quelles préparations culinaires l'ajouter, pourquoi le consommer… Découvrez tous les secrets de cette matière minérale naturelle.

  • Quelles variétés de tomates pour quelle utilisation ?

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    Quelles tomates choisir pour une salade ? Et pour les farcir, les cuire en sauce, les grignoter à l'apéro ? Découvrez tout sur les différentes variétés de tomates et leur utilisation en...

  • Verveine : citronnelle, fraîche, en infusion, quand en boire

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    La verveine est bien connue du grand public pour tous ses bienfaits sur le bien-être. Avec son goût agréablement citronné, elle est délicieuse en tisane et très tendance dans de nombreux desserts....

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