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Brioche mousseline de Philippe Conticini

Faustine - 27 févr. 2021 à 18:57
 valou - 13 déc. 2023 à 19:29
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/1022918-brioche-mousseline-de-philippe-conticini
valou
13 déc. 2023 à 19:29
bonne recette de brioche
Faustine
27 févr. 2021 à 18:57
Résultat très moelleux, mais impossible avec ces proportions de façonner des boules. La pâte a été versée telle quelle dans le moule. Je rajouterai au moins 50g de farine afin de pouvoir modeler la pâte.