Pâté chinois à la Tomme de Savoie

Les cuisiniers du temps de la construction du chemin de fer ne pouvaient pas être chinois, leur rôle défini par les britanniques était de poser les charges explosives. Les cuisinier étaient ce qui s'appelait à l'époque des canadien-français et c'est la raison pour laquelle on retrouve cette recette dans la culture québécoise, pas chinoise, ni canadienne.