Cake au citron super moelleux de Pierre Hermé

Je suis absolument ravie par cette recette !!

Je n'avais plus beaucoup de sucre j ai donc utilisé moin (environ 175g, cassonade ) et c'était largement suffisant !! Je suis contente de ne pas en avoir mis 200 !

Comme j'adore le citron j ai rajouté tout de même un jus dans la préparation principale et la prochaine fois je tenterais bien avec du citron vert ;-)

J'ai tamisé aussi la farine ,
et franchement j'ai trouvé la texture incroyable et le gâteau avait bien cuit uniformément.J'ai peut etre aussi rajouté un tout petit peu plus de levure .
A la place de la crème fleurette j'ai mis dans la crème fraiche entière épaisse

Merci de nous avoir transmis cette recette !! J'ai adoré !!

Très parfumé et moelleux à souhait! J'ai divisé par deux les quantités pour ne faire qu'un seul cake, et j'ai réduit encore le sucre (160g au lieu de 200). Parce qu'on aime bien ça à la maison, j'ai ajouté en fin de préparation 1 cuillère à soupe de graines de pavot..

Exellent! C'est la quantité pour 2 cakes.

Excellent mais je me permets de reprocher la quantité de sucre trop importante qui l emporte sur L ensemble du goût. De ce néanmoins excellent et très léger cake.__Cuisson à 165 chaleur tournante 55 mn .parfaite.__

Le gateau cuit est sorti tout pâle....le.gout.n est pas au top je suis déçue

C'est exactement la recette que j'utilise, c'est merveilleux !