Pintade aux graines et purée d'automne

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délicieux
Quand on sait qu'une citrouille peut avoir des poids très élevés, il faudrait mieux indiquer la quantité en grammes . Ceci dit le plat a lair très appétissant
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Euh ... les graines, elles servent à quoi et à quel moment doivent-elles être insérées dans la recette?