Velouté de châtaignes, cranberries et gambas

Désolée mais, je ne vois pas l'intérêt des Gambas dans ce Velouté.
Je sais ... c'est très "tendance" ce genre de mélange mais, je pense qu'on ne sait plus apprécier les choses simples.
Un bon Velouté de Châtaignes peut se suffit à lui même.
Pour les Prout-prouts une petite chantilly parfumée au céleri ou à la sauge avec une pointe de poivre blanc devrait leur convenir Lol.