Panna cotta au gorgonzola et compotée de poires au noix

Oups! les poires je ne comprends pas pourtant ma recette était complète quand je l'ai éditée. Versez la préparation dans des verrines individuelles et placez au frais pendant 1 h ou plus. On peut tout à fait préparer ces panna cotta la veille.
Épluchez les poires et découpez-les en morceaux. Faite-les étuver dans une sauteuses sans matière grasse ni sucre. Comptez 20mn de cuisson.
Lorsque la compotée a refroidi, répartissez-la sur vos panna cotta au gorgonzola.Parsemez de noix hachée et remettez au frais jusqu'au moment de servir. Désolée. Je vais demander une rectification à la recette.

et les poires ? Merci !