Paris-Brest façon Philippe Conticini

Joey 003 - 8 oct. 2014 à 18:43 - Dernière réponse :  Iki
- 19 mars 2018 à 20:06
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http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/1002927-paris-brest-facon-philippe-conticini

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Excellent mais c est la deuxième fois que je le fais j ai un problème avec l'insert qui est liquide. Du coup je ne peux pas m'en servir. Quelqu'un a une solution svp?
Vraiment super recette, un peu long à préparer peut-être mais l’investissement vaut vraiment le coup. Merci pour cette belle découverte
J’ai fait cette recette que j’ai récupéré de Facebook sur la page du chef Conticini je dirais juste c’est une tuerie et pour l’astuce du pralin trop liquide il faut faire des insert avec un moule à petite demi sphère qu’on remplie à moitié et le mettre au congélateur
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