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Carpaccio de thon mi-cuit, mariné au soja et sésame

camille - 20 sept. 2014 à 13:00
 Tobi - 23 août 2024 à 21:05
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/355608-carpaccio-de-thon-mi-cuit-marine-au-soja-et-sesame
Catherine
22 mars 2024 à 12:57
Parfait
clemmeg Messages postés 1 Date d'inscription lundi 20 mai 2013 Statut Membre Dernière intervention 27 mai 2023
27 mai 2023 à 12:26
BOB
15 janv. 2021 à 12:23
Vous le mettez quand l'ail ?
Aude
14 nov. 2020 à 14:13
Merci pour la recette (faite sans sésame), vraiment parfait !!
Brijane
8 août 2016 à 17:00
J'ai ajouté le gingembre frais mixé au mélange de graines de sésame blanc et noir pour enrober les tranches de thon après macération. Une fois tranché, j'ai arrosé le thon avec la sauce de la marinade. J'ai tranché à la mandoline un oignon (rouge) en tranches très fines que j'ai mis à baigner dans l'huile d'olive le matin pour le soir, de façon à le faire confire à froid dans l'huile, ce qui permet de l'adoucir. J'ai déposé quelques rondelles de filaments d'oignon par dessus le thon au moment de servir, et j'ai accompagné d'un guacamol un peu relevé. Mes 14 convives se sont régalés et m'ont même demandé la recette
michaela
8 avril 2016 à 11:17
Cette recette est un pur délice, toutes les épices de la marinade vont trés bien avec le thon. J'ai servi cela avec une salade de roquette et des copeaux de parmesan. Top !!
eliane-i2 Messages postés 51 Date d'inscription mercredi 13 août 2008 Statut Membre Dernière intervention 27 avril 2022
30 avril 2015 à 09:11
J' ai adoré. Le + compliqué c' est la taille du thon en tranches fines...mais le goût était là. Je referai sans hésitation. J' ai poêlé à sec les graines de sésame. JUSTE SUBLIME.
Lilli
24 déc. 2014 à 13:54
J'ai beaucoup aimé mais mon mari et enfants ont trouvé ça trop fade...
camille
20 sept. 2014 à 13:00
Excellent et tellement simple et rapide à faire!