Saint-Jacques poêlée, risotto à l’encre de seiche, émulsion au parmesan, caviar

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 sonia-z6 -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/359391-saint-jacques-poelee-risotto-a-l-encre-de-seiche-emulsion-au-parmesan-caviar-reserve-akitania

Bonjour Florence, moi j'achete l'encre de seiche dans les poissoneries, ou dans les marchés dans les stands italiens ! Ca coute env 2€
Encre de sèche
Je veux bien cuisiner cette recette mais l'encre de sèche est introuvable une idée pour la trouver?