Saint-Jacques poêlée, risotto à l’encre de seiche, émulsion au parmesan, caviar

Florence - 20 mars 2014 à 15:23
 sonia-z6 - 25 juin 2015 à 20:34
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/359391-saint-jacques-poelee-risotto-a-l-encre-de-seiche-emulsion-au-parmesan-caviar-reserve-akitania

Bonjour Florence, moi j'achete l'encre de seiche dans les poissoneries, ou dans les marchés dans les stands italiens ! Ca coute env 2€
Encre de sèche
Je veux bien cuisiner cette recette mais l'encre de sèche est introuvable une idée pour la trouver?