Asperge et ses petites sauces
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/352047-asperge-et-ses-petites-sauces
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2 juin 2013 à 11:03
Plusieurs sauces, cela change de la traditionnelle sauce vinaigrette à l'oeuf.
Sauce mousseuse aux herbes excellente.
Je n'ai pas réussi à faire épaissir la sauce maltaise. Pouvez-vous détailler la méthode ??