Crème de clementine et bavarois croustillant au chocolat
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/350233-creme-de-clementine-et-bavarois-croustillant-au-chocolat
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25 déc. 2013 à 16:06
Il manque certaines précisions (ex : le sucre pour la crème clémentine, temps de repos ) et comme le commentaire précédent la crème n'est pas assez parfumée. Par ailleurs, la quantité d'oeufs nécessaire est assez impressionnante !
Les quantités sont trop importantes pour remplir quelques clémentines.
Ma suggestion : Faire une mousse de clémentine plus légère et plus parfumée.
4 janv. 2012 à 16:29
j'ai eu du mal à obtenir un goût nickel. L'amertume était difficile à étténuée et le goût de clémentine très caché.
Ma suggestion : J'ai donc rajouté du sucre (au fur te à mesure et en goutant ) et le zeste de 2 clémentines.