Sorbet au melon

Pour le glucose vous le trouverez facilement en sirop en grande surface .Cette recette est top mais je préfère avec le melon mixé mais surtout je monte mes oeufs au robot je les laisse juste tourner plus longtemps ensuite directement dans la sorbetière la mienne étant âgée je n'ai pas de programme précis au bout d'une grosse demi heure je vérifie la texture et j'ajoute du temps en fonction ,recette idéale comme base pour d'autres fruits .

2 heures ???????????
2 heures en turbine ???????? Il doit y avoir une erreur... C'est la première fois que je vois une durée si longue...

le glucose ?
Idem. Bien tentée par la recette mais où peut-on acheter du glucose? Est-ce-une poudre ou une consistance identique au miel? je suppose que vos conseils sont valables pour tous les sorbets ? Merci de votre réponse pour que l'on puisse succomber au péché de gourmandise !!

où trouver le glucose?
j'ai très envie de réaliser votre recette, mais où trouver le glucose ???
merci de votre réponse.