Émincé de poulet fermier et tian
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/348853-emince-de-poulet-fermier-et-tian
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18 sept. 2012 à 17:43
le tian est tout simplement le plat en terre dans
lequel en Provence on fait cuire. Et par extension on
dit : Un tian de ratatouille, de bohémienne, etc...
19 janv. 2012 à 08:29
certes light mais peu goûteux!
le TIAN en Provence est un plat de légumes cuisinés ensemble, au four, lentement pour les confire
Ma suggestion : on peut cuire les légumes au four dans un plat en terre avec 1CS d'huile d'olive