Bavarois aux fraises

Claudy - 24 juin 2012 à 21:48 - Dernière réponse :  Imene
- 28 févr. 2018 à 23:49
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http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/348597-bavarois-aux-fraises

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on peu laisser le bavarois plus longtemps au frais ?
Superbe recette, ai hésité entre plusieurs sur internet mais c'est la seule où il n'y a pas trop de gelatine, un grand merci
Lorsque j'ai besoin de gélatine, je la remplace par de l'agar-agar ; c'est beaucoup plus sain . (poudre d'algues d'origine japonaise . C'est parfait pour réaliser les bavarois ou les panna cota
Il faut imbiber la génoise avec un sirop (éventuellement parfumé à l'alcool)
On peut aussi remplacer la gélatine par de l’agar-agar
Bravo!cette recette et très bien expliquée ,vous êtes quelqu'un de très bonne foie!
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