Bagels au seigle
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/347591-bagels-au-seigle
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9 sept. 2013 à 10:56
Je les ai réalisés hier, très réussis !
Cependant, s'il on veut obtenir des bagels bien dodus, il vaut mieux les laisser reposer 1h après les avoir façonnes.
Ma suggestion : Le jaune d'oeuf sur la pâte humide a du mal a adhérer aussi est-il facultatif.