Tajine poulet aubergines

Bonne recette
Je l'ai fais uniquement à la poêle car je n'ai pas de plat à tajine mais c'était quand même très bon...
Ma suggestion : J'ai simplement remplacé la tomate par des tomates pelées que j'ai mixé.

Conseils

Ma suggestion : Pourquoi ne pas mettre de haut de cuisse de poulet desossé et sans peau dans le plat en même temps que les aubergines et cuire le tout au four très bas, en rajoutant du bouillon si trop sec. Le poulet aurait meilleur goût et les aubergines aussi !