Spéculoos
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/339968-speculoos
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18 juin 2011 à 10:06
A mon goût, 200g de sucre et 200g de beurre suffisent.
Le repos de la pâte au frigo en boudin est bien utile pour la durcir et ensuite la trancher en tronçons fins pour la cuisson des biscuits.
Ma suggestion : Ajouter une cuillère a soupe de cacao pur en poudre non sucré pour la couleur des biscuits.
6 juin 2011 à 19:46
Les spéculums ainsi réalisés sont vraiment délicieux. Le fait de faire reposer la pâte au réfrigérateur est une bonne astuce pour pouvoir la travailler facilement.