Mille-feuille de mousse de saumon

Délicieux
J adore cette recette! a chaque fois elle a du succès, c est frais et pas difficile à réaliser.
Ma suggestion : Je remplace le chèvre par du fromage frais type St. moret et les feuilles de filo par du pain brioché( je découpe a l aide de mon emporte pièce qui me sert à monter le millefeuille).

Mme
Peut-on remplacer le fromage de chèvre par un autre fromage ?

Très bonne
Très bonne, rapide à faire et permet aussi de faire aimer le saumon à ceux qui sont un peu réfractaires. Merci..!

Très bon
Long mais bon et beau.

Mille-feuille de mousse de saumon
Dîner de Noël ou j'avais décidé de détourner tous les standards... cette recette fût parfaite à la place des simples tranches de saumon fumé.
Ma suggestion : J'avais fait les feuilles avec de la galette (Juste de la farine de sarrasin, de l'eau et du sel). L'ensemble fonctionnait parfaitement mais il faut faire de très petites portions.

Bof
Je n'ai pas trouvé de galettes apéritives alors j'ai pris des gâteaux apéritifs fins mais c'était plutôt sec. Alors j'ai fait en catastrophe une sauce crème fraîche-ciboulette et c'était meilleur.
Ma suggestion : Ajouter une sauce crème fraîche-ciboulette.

Un oubli...
Ma suggestion : Proposer avec d'autres amuse-bouches de la mer...

En apéritif...
J'ai mis la mousse dans une poche à douille et réparti sur des chips peu salées. Résultat : de jolies minis portions qui ont eu beaucoup de succès !

Comment servir ?
Comment servir en 4 parts ? Est-ce que ça se coupe facilement ? Ou alors peut-être faire des parts individuelles ?

Réponse à Marie Claude
Bonjour, vous trouverez plus de précisions sur mon site notamment dans les commentaires : http://luciegoerig.com/

Sympa
Quelle sorte de biscuits ou canapés pourrait-on utiliser ? Ou alors où trouver ces biscuits ?

Question
Bonjour, comment s'appellent les biscuits apéritifs ? Merci.