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Crème de cassis

Marie José - 31 juil. 2009 à 18:12
 Anne - 28 juil. 2024 à 13:54
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/337621-creme-de-cassis
Mimi
16 juil. 2024 à 17:33
Trop peu d’alcool de fruit pour faire une bonne crème de cassis qui doit titrer entre 18 et 20 degrés
Lefoudecuisine
28 juin 2024 à 11:18
Très très bonne recette je recommande !!
tolunq
28 juin 2024 à 10:39
Bonjour. Je fais cette recette depuis quelques années. au top !
mais comment peut on utiliser les cassis écrasés ? ce serait dommage de les jeter.
Avez-vous essayé en vin de cassis ou confiture ? si oui, une petite recette svp... je suis preneur.
d'avance merci
f@nf@nouille
28 juin 2024 à 07:16
Recette facile
Paski
26 juin 2024 à 12:06
comme ma grand- mère
kt
18 juin 2024 à 11:33
Recette top, tout le monde à bcp aimé.
Vitaline
27 avril 2024 à 10:02
Gigi
14 août 2023 à 17:32
Ça fait plusieurs fois que je la fais et j'adore
Thom
8 août 2023 à 20:31
Très bonne recette que je fais depuis plusieurs années !
Rilles45
6 août 2023 à 13:01
Excellente recette et c’est très bon avec un champagne ???? ou un pétillant
Violonsurletoit
18 juil. 2023 à 11:39
Très bonne ! La prochaine fois je ne mettrai que 2 feuilles de cassissier pour 500g de baies (avis donné par ceux qui l'ont goûtée)
blankass
10 juil. 2023 à 18:28
excellent
Bébé
7 juil. 2023 à 11:23
ça ressemble beaucoup à la recette de ma grand-mère
Rambolette
6 juil. 2023 à 15:31
Facile,très bonne
Nath
5 juil. 2023 à 17:32
Parfaite !
Llll
4 juil. 2023 à 18:58
Simple et efficace
Pop'
4 juil. 2023 à 16:15
Toujours aussi bon.
Merci
Pop'
1 juil. 2023 à 06:06
Tester à plusieurs reprise et toujours un plaisir.
Merci beaucoup
Momo
28 juin 2023 à 16:23
Recette simple
Nean
28 juin 2023 à 12:39
Facile et très bonne
Luna
18 juin 2023 à 17:32
Excellente mise en valeur des cassis
Pop'
16 mai 2023 à 11:44
Déjà testé et bon résultat.
Merci
Gigi
4 avril 2023 à 12:34
Au lieu de jeter les cassis je fais de la confiture excellent
Gé ge ´
6 sept. 2022 à 12:49
Je vais suivre votre recette merci a bientôt merci
Cassis
20 juil. 2022 à 18:19
Super recette, un léger manque de sucre avec le cassis, mais absolument parfaite avec des mûres ????
Mimiche
19 juil. 2022 à 17:22
Mamie
17 juil. 2022 à 18:28
Nicolina
16 juil. 2022 à 19:11
Très bonne recette !
Jco
14 juil. 2022 à 09:52
Recette estée avec succès, il y a deux ans, je remets ça cette année ! Merci :)
Nounous
12 juil. 2022 à 15:39
Bonne recette, et très facile. Merci.
Chris
12 juil. 2022 à 08:14
Excellent efficace et très facile.
Je valide. Chris
Pascal
9 juil. 2022 à 22:49
recette simple et excellente - comme chaque recette publiée sur le <JDF . Bravo
Sire
7 juil. 2022 à 21:11
Très facile et rapide à mettre en œuvre... on attend de pouvoir goûter pour définitivement apprécier la recette
Etienne
5 juil. 2022 à 18:15
Crème cass
30 juin 2022 à 10:14
Très bonne recette, simple à faire
Crème cass
30 juin 2022 à 10:14
Très bonne recette, simple à faire
Crème cass
30 juin 2022 à 10:14
Très bonne recette, simple à faire
titi
26 juin 2022 à 09:13
quand met on le vin merci
BernardCOTTIN2568
23 juin 2022 à 20:59
Facile à faire
christian
23 juin 2022 à 18:34
Toto
21 juin 2022 à 15:07
ced38
20 juin 2022 à 10:25
Recette incontournable depuis des années ! Merci
PLUME21
19 juin 2022 à 13:13
RECETTE TRES BONNE
Victorine
16 juin 2022 à 11:55
Je vais l'essayer, mais la description de a recette me paraît cohérente avec la crème de cassis achetée dans le commerce.
surfinia01000
14 juin 2022 à 14:01
Je l'ai déjà testé l'année dernière, je la refais cette année car elle est géniale et c'est super bon. Merci pour recette.
FANFAN60
27 juil. 2021 à 09:48
trés bonne recette et facile à faire
Krokus
14 juil. 2021 à 16:30
Recette parfaite ajouter juste un peu plus d'alcool de fruits pour la conservation, 1 verre non pas un demi verre
Paulo
19 nov. 2020 à 22:43
super mais combien de temps on peut la garder et à quel endroit. Frigo ????
Brigitte
12 juil. 2020 à 06:06
J'étais sceptique quant à la recette à base de vin rouge mais c'est 1 délice ! A voir la durée de conservation mais la bouteille n'aura pas le temps de vieillir.
Sof
1 juil. 2020 à 18:23
On obtient un très bon kir avec cette recette
Clot
1 juil. 2020 à 16:11
Facile.__Très parfumé.__Idéal pour kir
chris
22 juin 2020 à 20:58
excellet
MYERS
11 juil. 2019 à 22:34
Bonjour, petite question, pour le vin il faut du rouge ou du blanc ? et pourquoi ?
Coco
2 juil. 2019 à 18:32
Excellente ! ????
Dimi
16 sept. 2018 à 19:23
Excellente merci
titou18240 Messages postés 4 Date d'inscription dimanche 7 août 2011 Statut Membre Dernière intervention 7 octobre 2018
22 juil. 2017 à 19:36
Très bon , merci pour le partage.
Tartine
30 juil. 2016 à 18:33
Merci pour cette recette 4 litres de crème de cassis rien q un essais dans un petit verre et déjà je très bon je laisse macérer et je deguste après merci
MariePetra Messages postés 1 Date d'inscription lundi 25 juillet 2016 Statut Membre Dernière intervention 25 juillet 2016
25 juil. 2016 à 18:35
Bonjour,
J'ai envie de suivre votre recette mais : doit-on aussi écraser légèrement les cassis ou les laisser entiers ???
Je viens de terminer ma cueillette hier et d'acheter aujourd'hui un joli pot de grès avec couvercle (4l)
Et, que pensez-vous d'un extracteur de jus ? Je fais de la liqueur depuis qqs années et souffre un peu pour filtrer, ou mouliner etc
Merci à vous
luc jean
30 juin 2016 à 18:06
bravo,moi qui suis un homme célibataire je recherchais une recette simple et pas chère grace à vous , j'ai trouvé et c'est super bon;merci
mamieBreizh Messages postés 1 Date d'inscription dimanche 26 juillet 2015 Statut Membre Dernière intervention 26 juillet 2015
26 juil. 2015 à 10:09
je fais cette recette depuis des années, sans ajouter d'alcool,. Je surveille la cuisson quitte à la reprendre quelques minutes après l'avoir vérifiée (tout comme pour la confiture) de façon qu'elle soit souple. je mets en bouteille après refroidissent complet, bien boucher. Elle se garde parfaitement jusqu'à 2/3 ans(si on en fait beeucoup). Ce cadeau f
chantal-d29 Messages postés 3 Date d'inscription lundi 2 avril 2012 Statut Membre Dernière intervention 6 juillet 2015
6 juil. 2015 à 16:12
excellente recette
chibani
29 nov. 2014 à 15:09
J'ai mieux: ramasser les cassis les mettre dans un pot en grés y ajouter l'équivalent en poids de sucre.En fevrier sortir le tout. Mettre dans des passoires toute la nuit le matin.Refiltrer plus fin. mettre le jus au feu , avant ébullition arreter le feu laisser refroidir.Mettre en bouteille avec 5 cl d'alcool de fruit et boucher. Le jus est hyper onctueux et trés gouteux
virgo9 Messages postés 2 Date d'inscription mercredi 7 août 2013 Statut Membre Dernière intervention 21 septembre 2013
7 août 2013 à 08:39
creme de cassis
je vous dirais sa bientôt car je dois en faire cette apres midi
Ma suggestion : qui peut me dire combien en cl sa fait pour le demi verre de liqueur merci
francoise
7 août 2013 à 08:31
cassis
ca doit etre bon
Ma suggestion : combien en cl pour le demi verre d alcool?
Marie José
7 août 2013 à 08:10
Réponse à Françoise
4 cl environ ou 3 cuillères à soupe. Bonne dégustation !
francoise
7 août 2013 à 07:57
creme de cassis
bonjour pouvez vous me dire a quoi correspond un demi verre a liqueur en cl merci
vince
26 juil. 2013 à 11:37
Vince
Si la creme de cassis gélifie, c'est qu'il y a eu trop de cuisson, donc transformation en gelé ou confiture
Ma suggestion : Arreter la cuisson au premier bouillon
Utilisateur anonyme
20 juil. 2013 à 07:50
Sympa
evelyne
19 juil. 2013 à 11:01
libérée
une super recette trop bonne : tous les amis en ont voulu !!j'ai fait une confiture avec tous les restes broyés avec du sucre intacte pendant 1 an
BRAVO
Ma suggestion : se servir de toutes les rapes et dechets pour faire une super confiture
Utilisateur anonyme
4 sept. 2012 à 21:45
excellente
je l'ai laissé fermenté environ 3 semaines
accompagné de champagne ou de vin blanc, hummm ! un régal !
marie-jose34 Messages postés 1 Date d'inscription lundi 22 janvier 2007 Statut Membre Dernière intervention 15 décembre 2015
13 août 2010 à 15:17
Réponse à Louisette
Je ne sais pas. Je viens d'en refaire et je n'ai pas eu ce problème. J'espère qu'un internaute vous répondra.
Utilisateur anonyme
4 août 2010 à 15:21
Question
J'ai depuis des années fait comme ça et ça a toujours été excellent. Mais que faire quand le cassis se fige dans la bouteille (limite gelée liquide) ? C'est pour moi la première fois. Merci.
Marie José
31 juil. 2009 à 18:12
A conserver à l'abri de la lumière
Il faut conserver la crème de cassis à l'abri de la lumière dans un endroit frais et sec.