Poires pochées farcies au roquefort

C'est beau, c'est très bon, du plus bel effet !

Fin de repas
Cela suit l'idée anglo-saxonne du fromage bleu servi avec les raisins frais et du porto. J'ai trouvé cette interprétation une très bonne idée et certainement un dessert très raffiné à servir dans des dîners internationaux.
Ma suggestion : Pour ma part, je remplacerais le pain d'épice par des crackers à l'anglaise servis à côté. C'est moins sucré. Et toujours avec un bon vieux porto, sinon du banuyls.