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Queues de lotte aux échalotes et au vin blanc

Viviane - 17 févr. 2009 à 16:47
HeronEspiegle23 Messages postés 1 Date d'inscription mercredi 12 juin 2024 Statut Membre Dernière intervention 9 octobre 2024 - 8 nov. 2024 à 21:30
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/333710-queues-de-lotte-aux-echalotes-et-au-vin-blanc
HeronEspiegle23 Messages postés 1 Date d'inscription mercredi 12 juin 2024 Statut Membre Dernière intervention 9 octobre 2024
8 nov. 2024 à 21:30
Alex 81
28 sept. 2024 à 20:39
un régal ! J'ai rajouté des supions et des crevettes. Ils ont adoré et m'en redemandent.
Kikipierson Messages postés 1 Date d'inscription jeudi 25 juin 2015 Statut Membre Dernière intervention 20 septembre 2024
20 sept. 2024 à 11:26
DANY
18 juil. 2024 à 19:00
TRES BON
Yv
16 juil. 2024 à 12:59
Facile, et bon demande peu d ingrédients
Virgo
15 juin 2024 à 12:24
Très facile à faire
fleur
31 mai 2024 à 11:01
excellente recette surtout très simple
Non
22 avril 2024 à 00:34
Recette délicieuse qui non seulement change de la recette au four mais qui interpelle les papilles gustatives. Recettte que je vais refaire
Cloclo
9 avril 2024 à 09:50
plus de 30 mn de cuisson de la Lotte ? ça doit être du caoutchouc !
Utilisateur anonyme
25 mars 2024 à 20:41
jaknik
9 févr. 2024 à 11:02
Très bon
Leti51
4 févr. 2024 à 19:47
Simple et délicieux ????
Lilou
3 janv. 2024 à 18:46
Pas déçue excellent
Carole
25 oct. 2023 à 22:45
Rapide excellent
695869
28 sept. 2023 à 12:16
Didine
17 sept. 2023 à 18:39
Excellente recette , très bon ????
Marinesxm
15 juil. 2023 à 10:12
Super recette !
Cuistodingo
24 mars 2023 à 10:43
30 minutes de cuisson!! Faut aimer le poisson bien sec.
Nathem77
8 mars 2023 à 20:38
Je n avais pas de crème, la recette est bonne aussi sans
maïse
18 févr. 2023 à 09:56
très tentante je vais essayer
Ramoth
14 févr. 2023 à 11:55
Daniel
28 déc. 2022 à 12:11
Claude
22 oct. 2022 à 07:57
Mars
20 sept. 2022 à 13:51
Excellent
driverloup
11 sept. 2022 à 10:55
Recette facile a réaliser.
Didou13000 Messages postés 1 Date d'inscription lundi 1 août 2022 Statut Membre Dernière intervention 1 août 2022
1 août 2022 à 10:10
elle est exellente...merci
bernadette_d87 Messages postés 1 Date d'inscription mercredi 19 août 2009 Statut Membre Dernière intervention 31 mai 2022
31 mai 2022 à 13:48
Kos
24 mai 2022 à 21:19
Oublié de mettre des herbes, persil
lamapigalle
18 mai 2022 à 11:05
facile et excellent.
Non
20 avril 2022 à 20:30
Super bon et facile a faire un vrai régal
mirphi
24 févr. 2022 à 09:22
facile, rapide et excellent....des convives bluffés !
Dom3
21 nov. 2021 à 10:27
recette très facile à réaliser et excellente. Néanmoins, j'ai dû augmenter un peu les quantités pour avoir plus de sauce
Ankou
26 sept. 2021 à 15:36
Délicieux et approuvé par toute la famille, ados compris.
Fait avec des queues de lotte fraîches pêchées achetées hier aux pêcheurs de mon petit marché de la côté atlantique. Sautées entières dans un mélange huile d'olive et beurre, elles ont rendu un peu d'eau que j'ai laissé évaporer avant d'y rajouter échalote et ail hachés menu.
J'ai eu la main plus légère sur le muscadet et la crème et ai relevé d'une pointe de piment d'Espelette.
Servi avec une fausse ratatouille (pas d'aubergine sous la main) additionnée de riz thaï, le tout bio.
un vrai régal.
cancan
8 avril 2021 à 12:00
délicieuse recette simple et savoureuse!
Flore
30 nov. 2020 à 22:02
Merci à Laure pour l'idée de l'estragon : je trouvais qu'il manquait quelque chose et j'ai eu l'idée de regarder les commentaires. C'est bien mieux :-)
Laure
18 nov. 2020 à 11:25
Excellente recette. J'ai ajouté de l'estragon à la sauce et cuit la lotte moins longtemps.
Pupuce
17 nov. 2020 à 23:37
Cest une très bonne recette cest vraiment un regale que lon peut accompagner avec des légumes, du riz des pommes de terre vapeur
monette
3 juil. 2020 à 13:10
super bon a refaire__
Chantal
29 mai 2020 à 10:44
Tres bon
Eve
29 avril 2020 à 19:12
Absolument délicieux. Facile à préparer. Merci. Eve
ges57
12 avril 2020 à 16:44
Recette très facile et très gouteuse.
alfred
11 avril 2020 à 16:59
Délicieux, j'ai cuisiné pour la première fois en suivant cette recette, c'était un régal.
Babeth
11 janv. 2020 à 13:55
Je viens de la faire pour ce midi, et l'on s'est régalés ! Je n'en avais jamais fait et ne savais comment la faire cuire. Je garde la recette car je la referai, c'est certain. Merci pour cette excellente recette ????.
MPh
9 oct. 2019 à 18:41
Facile, excellent,apprécié par tous les convives, j'airefait cette recette plusieurs fois.
didicoco
5 août 2019 à 07:07
Delicious !!!!!!!!!!!!!
Lepins26
10 févr. 2019 à 19:22
Exilent ´tres facile à realiser
christine62970 Messages postés 17 Date d'inscription vendredi 5 septembre 2014 Statut Membre Dernière intervention 16 avril 2023
22 juin 2018 à 13:20
simple à faire, rapide et très bon__A refaire
Myrtille270
28 janv. 2018 à 16:32
Excellente recette faite pour le réveillon ; j'ai diminué e temps de cuisson de la lotte à 20 mn , cela suffit amplement.. pour ne pas trop réduire les morceaux . J'ai i continué ensuite la cuisson de ma sauce tranquillement.
Anne
27 oct. 2017 à 16:00
J'y ai ajouté des gambas un régal
Lady
28 août 2017 à 23:44
C'était la 1 ere fois que je cuisinais de la queue de lotte. Et grâce à cette recette, ce fut une très grande réussite. Mes convives ont apprécié, mais je pense avoir encore et encore plus apprécié qu'eux. La sauce est parfaite. J'ai mis cependant un peu plus de crème pour avoir une sauce un peu plus douce. J'ai accompagné cette recette de riz. À refaire au plus vite
i2u
5 févr. 2017 à 14:58
Facile à mettre en ouvre et très bon retour des convives. Ne pas hésiter.
louttre
25 déc. 2016 à 20:04
Entrée réalisé pour le repas de Noël : délicieux ! Les convives ont apprécié, j'ai accompagné ce plat d'un fleuron et d'une timbale de riz.
ciboulette
17 déc. 2016 à 11:24
exellente recette je l ai faite au champagne il m en restait reussite complete merci
Eve
15 sept. 2016 à 12:32
Recette excellente et pas compliquée
Esper
18 août 2016 à 11:17
Excellent
C' est la première fois que je fais cette recette ,très facile avec ce poisson et succès garanti .
Je conseille vraiment !!
Sylvie93
12 juil. 2016 à 18:54
Effectivement recette facile et plat très bon
Mimi
13 juin 2016 à 18:49
Très simple et bon.
Merci pour cette recette
breizh
4 mars 2016 à 09:56
lotte fraiche de quelques jours ,d'accord , mais surtout pas du jour meme , car ce serait caoutchouteux et vraiment inmangeable ...
david 59148
9 janv. 2016 à 20:43
1ére fois j ' ai vraiment adhéré a ce plat
micheleboi47 Messages postés 1 Date d'inscription vendredi 11 avril 2014 Statut Membre Dernière intervention 13 décembre 2015
13 déc. 2015 à 12:13
Excellent ! Je l'ai cuisiné avec de la lotte fraîche. J'ai juste rajouté un peu de piment d'espelette et l'ai servie avec du riz.
seb
6 déc. 2015 à 15:27
Le mieux bien sur c'est de la lotte fraiche bien sur ☆
RepsonnQT
16 oct. 2015 à 11:14
Parfait !
Roulion
8 oct. 2015 à 21:50
J'ai fait cette recette pr 2 pers et avec 2 queues de lotte surgelées. Je les ai fait dorer avec du beurre et un filet d'huile.
Pour la sauce : 1 échalotte, 1 gousse d'ail, un boite de tomates en dé (je n'avais que ça), 20 cl crème semi épaisse (je n'avais que ça) et 20 cl vin blanc. Au début j'avais mis 3 cuil. à soupe de crème mais la sauce était trop liquide.
J'ai retiré les queues de lotte pr que la sauce réduise plus et je les ai remis 5 min après pour ne pas qu'elle soit trop cuite. 30 min c'est le temps idéal (lotte décongélée).
J'ai rajouté du paprika et du piment doux
La sauce était pr la recette de 4 pers. On a tout mangé
marie
11 nov. 2014 à 10:50
pour que la lotte ne perd pas trop eau faite la revenir avant avec un peu beurre ou de huile
olivette
27 avril 2014 à 12:15
C'est la deuxième fois que je fais cette recette et pas du tout déçu!!! Moi je l'accompagne avec des pomme de terre et c'est un vrai délice. Mon astuce pour décongeler le poisson je le plonge dans du lait a temperature ambiante et il reste ferme et onctueux
Amandine
27 janv. 2014 à 20:19
Très bon
J'ai utilisé une queue de lotte fraîche où j'ai dû lever les filets. C'était une première pour moi mais la recette est très simple et assez rapide. Mon copain a adoré lui qui n'aime pas le poisson.
Utilisateur anonyme
2 mars 2013 à 12:42
lotte a la tomate et au basilic
Utilisateur anonyme
5 janv. 2013 à 00:10
queue de lotte aux échalotes et au vin blanc
très bon. A refaire
Utilisateur anonyme
12 avril 2012 à 23:34
QUEUE DE LOTTE
mama ti mbi Messages postés 26 Date d'inscription dimanche 7 juin 2009 Statut Membre Dernière intervention 17 septembre 2016
8 janv. 2012 à 17:41
C'était trop facile ...
??? Mon kilo de queues de lotte surgelées a fondu à tel point que j'ai dû improviser et ajouter un autre poisson au dernier moment ... Impossible aussi de faire dorer avec de l'eau qui suinte sans cesse et que j'ai été obligée de vider à plusieurs reprises ... Au final pas mauvais mais sans plus ...
Et pour un truc qui paraissait hyper facile et rapide j'ai tout de même bricolé bien longtemps pour un résultat assez quelconque ...
Ma suggestion : Prendre des queues de lotte fraîches et de qualité ? et chercher à parfurmer un peu plus ...
Josiane
3 mars 2009 à 19:33
Le légume
Tout simplement du riz.
Viviane
17 févr. 2009 à 16:47
Demande d'info
Je voudrais savoir quel légume faire avec. Merci.