Pannacotta amandes-griotte

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 Utilisateur anonyme -
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Utilisateur anonyme
Agar agar
C'est plutot une question pratique mais merci de me renseigner: où achète-t-on de l'agar agar ? Merci.
Réponse à Mireille l'abeille
Bonjour, pour ma part, je verse l'agar-agar dans un liquide chaud et je mélange vigoureusement, je laisse frémir pendant 3 minutes environ après la première ébullition pour que l'agar-agar prenne. J'espère avoir pu vous renseigner.

Pannacota et agar agar
Recette toute simple mais c'était ma première utilisation de l'agar agar et j'ai du faire une erreur ; je l'ai versé en pluie dans le liquide chaud mais il s'est mis en grumeau et du coup il ne s'est pas totalement incorporé. La crème était du coup un peu mollette mais excellente tout de même.
Ma suggestion : Je prendrai bien un petit conseil pour incorporer plus facilement l'agar agar dans d'autres recettes, merci.