Soles au four

Sylvie - 22 sept. 2006 à 21:52 - Dernière réponse :  choco2
- 5 mai 2017 à 09:35
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http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/313575-soles-au-four

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Cela m'a l'air très appétissant. Mais il me manque la température du four svp, merci.
dommage qu on ne sache pas la temperature du four

c'est tout de même très bon
philippe-d13 1 Messages postés jeudi 14 septembre 2006Date d'inscription 12 mars 2016 Dernière intervention - 12 mars 2016 à 21:30
Bonjour,
Température du four env 180 °C env 20mn
Je trouve que c'est un sacrilège, la sole AU FOUR !!! C'est un mets fin et délicat, extrèmement fragile. Voiler légèrement les filet de farine, les poêler rapidement dans du beurre (à peine) noisette, avec persil haché frais en fin de cuisson, et éventuellement un filet de citron. C'est tout ! C'est excellent comme çà, car toute la saveur est dans le produit en lui-même, enfin... Selon moi !
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