Salade d'hiver

Salades des pompiers
Ma suggestion : En Belgique, cette salade se nomme salade des pompiers. Le chou rouge râpé est préparé à l'avance. Après l'avoir râpé, on y ajoute des endives découpées en petits morceaux, sel, poivre, vinaigre d'alcool et laurier. Vous pouvez le conserver dans un bocal fermé une bonne partie de l'hiver dans un endroit sec et frais.
La salade se compose de salade de blé, chou rouge râpé préparé, haricots blancs. Le tout assaisonné de sel, poivre, huile d'arachide et vinaigre rouge.