Paupiettes de veau Grand-mère

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 Pierre-arnaud -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/276153-paupiettes-de-veau-grand-mere


Très bonne recette mais un peu difficile
Variante
C'est vrai que c'est bon, mais je préconise aussi quelques "raccourcis" comme ci-dessous.
Ma suggestion : J'aime autant sans le bacon, pourtant traditionnel. Je réduis un peu le temps de cuisson (25 à 30 minutes). De plus je me passe des lardons et je remplace les oignons grelots par des échalotes. Enfin, au lieu de remettre au four, j'ajoute tout dans la cocotte. Que Michaël Sévrain me pardonne, son plat est sans doute plus parfait.
Avis
Bonne recette, mais un peu compliquée.