Paupiettes de veau Grand-mère

Sophie - 30 mars 2005 à 17:34 - Dernière réponse :  Pierre-arnaud
- 15 août 2017 à 15:34
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http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/276153-paupiettes-de-veau-grand-mere

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Avis
Bonne recette, mais un peu compliquée.
Variante
C'est vrai que c'est bon, mais je préconise aussi quelques "raccourcis" comme ci-dessous.
Ma suggestion : J'aime autant sans le bacon, pourtant traditionnel. Je réduis un peu le temps de cuisson (25 à 30 minutes). De plus je me passe des lardons et je remplace les oignons grelots par des échalotes. Enfin, au lieu de remettre au four, j'ajoute tout dans la cocotte. Que Michaël Sévrain me pardonne, son plat est sans doute plus parfait.
Pierre-arnaud - 15 août 2017 à 15:34
Très bonne recette mais un peu difficile
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