Plasek ou gâteau polonais

Je connais ce gâteau depuis longtemps,c'est une polonaise qui m'a donné la recette,il est très bon

Une partie de mon enfance refait surface, merci! Célébrer la Pologne d être dans l Europe?c'est une plaisanterie!l Europe c'est un tracnaerd sa tue les cultures!

Déçu non pas par la recette mais par ma prestation
Très heureuse d'avoir trouve cette recette en lien avec les origines de ma grand-mère mais j'ai du loupe une étape parce que ça faisait plutôt pense à un flan! ;-(

Souvenir
Cette recette ressemble à celle que ma mère faisait...
Ma suggestion : Dans le gravier, ma mère ajoutait un zeste de citron rapé très fin.

Garniture pour placek
Mes ingrédients pour le placek sont 500 g de farine, 125 g de sure, 125 de beurre, 3 œufs, 2 sachets de levure Briochin (super active), 1 pincée de sel et un sachet de sucre vanillé, cuisson 45 mn dans un four préalablement chauffé, th 7.
Ma suggestion : Pour moi ces ingrédients sont parfaits, mais je n'arrive pas à faire la garniture (j'ai eu comme proportion : 50 g de farine, 40 g de beurre et 50 g de sucre) et je le mets en début de cuisson, j'aimerais tant savoir la façon de faire, merci d'avance.

A propos.
En polonais c'est placek
et pas plasek.

Quel délice !
Très claire, bien expliquée.
Ma suggestion : Une amie polonaise ajoute des raisins secs en début de recette. Les graviers (ou croquettes) sont un mélange de beurre, farine et sucre que l'ont roule en petites boules que l'on parsème ensuite sur le dessus du gâteau environ 10 min avant la fin de cuisson. Voilà la recette qui m'a été transmise et dont la bonne odeur parfume ma cuisine : eh oui, j'en ai fait un aujourd'hui !

Nature
Ma grand-mère polonaise me faisait ce gâteau placek : elle ne mettait rien dedans, j'adorais ça. Elle est partie sans me donner la recette, je suis heureuse de l'avoir retrouvée. Merci.

Très bon
Cela me rappelle le gâteau de ma grand-mère. Elle aurait été très fière de moi. Merci pour cette recette.

Heureuse
Ma maman était polonaise. Je vais le faire pour retrouver mes souvenirs d'enfance. Encore merci.

Merci !
Je vais essayer de réaliser ce placek qui me rappelera mon enfance et mes origines. merci beaucoup.

Remerciements
Rien à redire sur cette recette qui est superbement commentée. De bons souvenirs en remangeant ce gâteau. Merci.

Dosage
J'ai retrouvé avec joie mes souvenirs d'enfance, merci. Mais selon moi, 500g de farine ne suffisent pas à obtenir une pâte lisse.

Excellent
Ma belle mère était Polonaise et nous faisait très souvent ce gâteau, elle m'avait donné la recette, mais je l'avais égarée, et je suis très contente de la retrouver, le matin au petit déjeuner, ce gâteau est excellent.

Question
Comment se fait-il que, bien que la pâte ait correctement levé et que le four ait préchauffé, le placek se soit affaissé au centre ? Merci.

Variante
Ma suggestion : Avant de couvrir le gâteau avec le gravier, on peut ajouter des petits morceaux d'abricots frais ou secs bien moelleux.

Souvenir
Je cherchais depuis longtemps cette recette. Mon arière-grand-mère en faisait de délicieux. Je suis ravie d'avoir aini retrouvé un peu de mon enfance... Merci !

Précision
Excellent !
Ma suggestion : Effectivement, il y a beaucoup de variantes à cette recette. La raison vient du fait que "placek" (prononcer platsek)signifie gâteau en polonais. Ma mère était cuisinière de métier et tous les gâteaux qu'elle faisait s'appelaient "placek quelquechose" selon les ingrédients.

Problème
Pourquoi en utilisant de la levure de boulanger ma pâte ne lève pas ?
(j'ai fait 2 tentatives : 1 avec levure déshydratée et 1 avec levure fraîche).
Merci de me répondre.

Pareil mais avec des pommes
Ma suggestion : Ma grand-mère faisait cette recette en y incorporant des pommes coupées en lamelles et des krouskis. Cela fait un petit moment que je cherchais cette recette.
Merci, je vais essayer de regoûter à mon enfance.

Question
Cela fait bien longtemps que je cherchais cette recette car mon arrière grand-mère en faisait chaque fois que j'allais la voir. Cependant, dans le plasek qu'elle faisait, il y avait des morceaux de sucre fondu à l'intérieur. N'ayant pas encore testé la recette je voudrais savoir si ça fera le même effet. Je vous remercie d'avance pour votre réponse.

Conseils
Ma suggestion : Les raisins sont à faire gonfler dans de l'eau à laquelle on peut ajouter un alcool blanc ou un zeste de citron râpé.

Le "gravier" (phonétiquement crouchenki) est difficile à réaliser et demande le tour de main des babtchas. En fait il faut malaxer des noisettes de beurre avec la farine et le sucre. Ils peuvent être préalablement grillés avant d'être parsemés sur la pâte avant enfournement.

Et la confiture
Ma suggestion : Je fais la même recette mais, aprés avoir laisser la pâte levée, je l'étale un peu et je badigeonne le pâton de confiture de mûre épaisse. Puis, je roule le gâteau et mets des krousckis dessus (un mélange sableux fait avec 125 g de beurre, 50 g de farine et 1 jaune d'oeuf).

Merci
je n'ai pas encore fait la recette mais je vous remercie beaucoup car j'ai beaucoup mangé ce gateau dans ma jeunesse mais je n'avais pas la recette.